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成都市中小企業服務中心舉辦果蔬采后產地初加工技術成果講解會

更新時間: 2019-01-24    瀏覽:次    來源:     【字體: 打印


隨著我國果蔬種植面積和產量的不斷增加,人們對果蔬的新鮮度和質量的要求越來越高,無害化保鮮成為了果蔬保鮮工作者的熱門研究之一,成都市農林科學院農產品加工與貯藏研究所就在西南片區率先研發了一系列果蔬無害化保鮮貯運技術。為進一步推進產學研深度融合,促進區域科技成果高效轉化和科技資源的充分利用,成都市企業服務中心聯合成都市農林科學院于10月17日成果舉辦“果蔬采后產地初加工技術成果講解會”,本次活動還精選出“氣調包裝集成技術研究”和“果蔬天然保鮮劑研發”共2項技術成果,組織相關企業與專家進行面對面的交流探討,促進產業化落地。

本次活動邀請到成都市農林科學院農產品加工與貯藏研究所的保鮮貯運研究室主任郭老師做分享嘉賓,并邀請到四川省食品發酵工業研究設計院、四川赫博生物科技有限公司、成都尚作農業科技有限公司、成都易速物流有限公司、成都蜀源農業開發有限公司等十多家企業和院所代表共同參加此次講解會。

會上,郭老師表示我國果蔬采后產地初加工水平總體較低,有個別品種的產業發展較好,但相較歐美等發達國家,果蔬采后產地初加工已達到不同品種都具備不同生產線的水平,差距還比較明顯。因此,郭老師特地帶來了成都市農林科學院研制的“氣調包裝集成技術”和“果蔬天然保鮮劑”兩大成果為大家進行講解,氣調包裝集成技術是將果蔬通過用含特有礦物質材料而制成的果蔬保鮮包裝盒/袋包裝后,再向其包裝盒/袋內充入按果蔬特性配比混合的復合保鮮氣體,從而延長果蔬產品的保鮮期和貨架期,以使其長途運銷時間延長2~3倍;而果蔬天然保鮮劑是通過植物提取的天然抑菌成分為原料,針對果蔬貯藏過程中易生長或易感染的微生物進行抑制的復合型天然抑菌劑。該保鮮劑可根據果實貯藏中不同環境條件進行針對性保鮮處理,能保障果蔬在貯藏過程中不受微生物侵害。郭老師講到我市水果蔬菜采后腐損率近20%,而通過以上技術的實施,能使果蔬采后腐損率下降10%,企業們也紛紛表示希望與成都市農林科學院達成技術合作,解決果蔬腐損快,貯藏時間短的問題。

在互動交流的環節中企業們積極發言提問,不僅獲得了專家的建議,企業相互之間也進行了良好的溝通。

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